FILETES DE SALMÓN FRESCO CON TARTAR DE AGUACATE Y TOMATE

 
 
 
INGREDIENES
· Filetes de Salmón Fresco Ubago
· 2 Aguacates maduros
· 2 Cebollas tiernas pequeñas
· 2 Tomates pelados
· 5 Pepinillos
· Aceite
· Zumo de limón
· Salsa de soja
· Tabasco
PREPARACIÓN:
Troceamos los ingredientes crudos y en porciones pequeñas (el salmón lo podemos trocear o dejarlo en filetes). Vertemos sobre los ingredientes las especias y el aliño de soja. Servir preferiblemente en fresco.

FILETES DE SALMÓN CON PATATAS, CHAMPIÑONES Y ESPÁRRAGOS VERDES


 

INGREDIENTES:
· Filete de Salmón Ubago 
· Patatas pequeñas
· Champiñones frescos
· Espárragos verdes

MODO DE PREPARACIÓN:
Cocemos las patatas en una olla con agua hirviendo, cuando estén blandas retiramos. Cortamos los champiñones y los espárragos y los ponemos a la plancha junto con las patatas.
En una sartén con una pizca de aceite marcamos los filetes de salmón hasta que queden dorados.
En un plato, servir las verduras junto con los filetes de salmón.
Se puede acompañar con salsa tártara.

FILETES DE SALMÓN CON ARROZ BASMATI Y VERDURAS

 
INGREDIENTES:
· Filetes de Salmón Ubago 
· Arroz Basmati
· Calabaza
· Calabacín
· Judías Verdes
 
PREPARCIÓN:
Cocemos el arroz basmati con poca agua (la justa hasta cubrir el arroz) a fuego lento unos 15-20 minutos aprox. Cocemos también las judías verdes y la calabaza cortada de cuadraditos.
En una sartén con un poco de aceite añadimos el calabacín cortado en cuadraditos y 
las judías verdes, cuando estén doradas retiramos.
A parte, en otra sartén vamos haciendo los filetes de salmón (también se pueden hacer a la plancha o en el microondas) que retiramos cuando estén dorados.
Para servir, colocamos el arroz basmati como base y encima colocamos los filetes de 
salmón y las verduras. Aliñar al gusto.
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